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- DATE : 26 juin - 24 et 31 juillet - 28 août
- JOUR : Samedi
- HEURE : 11 h à 16 h
- PUBLIC : Pour tous
- LANGUE : français
TARIF : inclus dans le droit d’entrée
ACHETEZ VOS BILLETS
Un détour gourmand en Nouvelle-France
Découvrez le goût unique d’un pain d’antan cuit dans notre four ancestral.
Pour l’occasion, l’historien et animateur Éric Michaud sera aux commandes de notre four à pain d’antan jusqu’à 16 h. Vous pourrez ainsi en apprendre plus sur le processus de confection du pain grâce à ses récits et son remarquable savoir-faire.
Les premières fournées de pain seront disponibles vers 14 h. (Des délais sont possibles.)
Déroulement de l’activité:
- De 11 h à 16 h: l’animateur Éric Michaud fait cuire du pain frais dans notre four à pain. Fabriqué à partir de glaise, ce four a été conçu selon la méthode artisanale du 17e siècle.
- Le pain pourra ensuite être acheté à notre boutique. Premier arrivé premier servi!
- DATE : 26 juin - 24 et 31 juillet - 28 août
- JOUR : Samedi
- HEURE : 11 h à 16 h
- PUBLIC : Pour tous
- LANGUE : français
- TARIF : inclus dans le droit d’entrée
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La poule Chantecler est l’une des trois races reconnues par la Loi sur les races animales du patrimoine agricole du Québec. Les deux autres sont le cheval Canadien et la vache Canadienne.
Cette poule est issue de croisements, effectués par le frère Wilfrid (1876-1963) de l’Abbaye d’Oka, afin d’obtenir une race adaptée au climat d’ici. Sa petite crête et ses barbillons rudimentaires sous le bec sont moins vulnérables au gel.
En plus d’être résistante au froid, la poule Chantecler est particulièrement appréciée pour la qualité de sa chair.
En 1918, on confie à sœur Brault le soin d’instaurer l’aviculture. Jusque dans les années 1950, elle veille à l’achat de 1 000 poussins par année pour la ferme de la Pointe.
Son élevage inclut des poules Leghorn, Rhode Island, Plymouth Rock et Wyandotte, quatre races utilisées dans les croisements de la Chantecler.
